En Bu’ul Restaurante de Chablé Maroma, hemos diseñado algo verdaderamente excepcional: una serie de cenas mensuales llamada Vino y Sabores. Esto no es solo una cena; es una experiencia inmersiva, una colaboración única donde el arte culinario y el mundo del vino se fusionan para crear momentos inolvidables.
El nombre no es casualidad. Nuestra profunda pasión por el vino y el reconocimiento internacional de la cava de Bu’ul nos llenan de orgullo. Este año, hemos sido galardonados como la “Mejor Carta de Vinos de Tamaño Mediano en Sudamérica, Centroamérica y el Caribe” por los World’s Best Wine Lists Awards. También recibimos la prestigiosa distinción “Estrella Roja” de Star Wine List y “Dos Copas” de Wine Spectator. Desde 2024, ostentamos una calificación de “Dos Estrellas” de World’s Best Wine Lists.
Y la excelencia de Bu’ul no se detiene ahí. La Guía MICHELIN nos recomienda con orgullo en sus ediciones 2024 y 2025. Más que una lista de premios, esto es un testimonio de la dedicación y el cuidado que ponemos en cada detalle para que tu experiencia sea, simplemente, extraordinaria.
Estamos emocionados de celebrar nuestra décima edición de Vinos y Sabores este septiembre, un hito que refleja el creciente prestigio y el entusiasmo que rodea a esta serie. Y como queremos que seas parte de esta celebración, te compartimos el calendario para lo que resta del año, donde chefs y sommeliers de talla mundial nos acompañarán en estas experiencias que no querrás perderte.
10.ª Edición: 20 de septiembre
Prepárate para una velada sin igual con la Chef Andrea Lizárraga, fundadora de Nao Kitchen Bar en Mazatlán, México, quien unirá su talento culinario al de la Sommelier Adriana Zazueta. Adriana cuenta con el prestigioso Diploma en Vinos y Licores (DipWSET), una credencial mundialmente reconocida por su excelencia en conocimiento y cata de vinos.
11.ª Edición: 25 de octubre
Desde Toronto, el Chef Steven Molnar de Quetzal Restaurante (reconocido con una Estrella Michelin) traerá su perspectiva culinaria distintiva. En Quetzal, la cocina regional mexicana se celebra con moles, salsas e ingredientes poco conocidos, todo preparado sobre un imponente fuego de leña de 8.5 metros. Para esta noche especial, el Chef Molnar estará acompañado por la Enóloga Claudia Horta, cuyos vinos expresivos y arraigados al terruño complementarán los sabores audaces de un menú besado por el fuego.
12.ª Edición: 22 de noviembre
Será un honor recibir al Chef Yahir Franco, el primer chef mexicano en obtener una Estrella Verde Michelin por su liderazgo sostenible en Frea, Berlín. Ahora al frente de Elotl Restaurante, también en Berlín, el Chef Franco es conocido por fusionar técnicas modernas con profundas tradiciones mexicanas, siempre con un fuerte compromiso ambiental. Sus sabores distintivos se maridarán con las creaciones de Oscar Gahona, estimado enólogo de Monte Xanic, una de las bodegas más celebradas de México.
13.ª Edición: 27 de diciembre
Cerramos el año con una noche muy especial, con un chef invitado del aclamado El Celler de Can Roca, el restaurante de tres Estrellas Michelin en Girona, España, celebrado mundialmente por su enfoque innovador de la cocina catalana. La noche será complementada por la Sommelier Martha Cartizars, prometiendo un final inolvidable para la serie Vinos y Sabores.
Cada una de estas noches es una invitación a la curiosidad, al descubrimiento y a la apreciación de lo excepcional. En Vino y Sabores, no solo cenas; vives, sientes y te conectas con el arte de la gastronomía y el vino en un ambiente de sofisticación y calidez.
¿Estás listo para elevar tus sentidos y ser parte de estas experiencias únicas? Te esperamos en Bu’ul Restaurante para crear juntos recuerdos que perdurarán mucho después del último sorbo.
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